안녕 하세요
요리를 못해도 따라 할 수있는
간단 음식을 한번 해봤는데요
집에서 간단하게 해먹을 수 있는게 없을가 생각하다가
지난 추석에 선물들어온 리챔이 눈에 띄었습니다
그래서 백종원의 요리비책에서 봤던
중국식 볶음밥이 생각 났습니다 ㅎㅎ
재료 준비와 만들기
1인분 기준
밥 1공기(200g) 저는 햇반 한개를 준비했어요
리챔 120g 대파 1개 식용유 2큰술 진간장 1큰술 달걀 2개(60g) 후추소금 1g 미원약간
요리순서
1
백종원의 요리 비책에서는 삼겹살로 했었는데
저는 리챔으로...
집에 쌓아놓은 스팸, 햄, 고기들도
가능하다고 하더라구요.
먼저 리챔 또는 스팸을 먹기좋은 크기로 깍두썰기해서 준비해주세요.
파도 잘게 썰어주시면 재료손질은 끝입니다.
참 쉽쥬???
리챔은 120g 짜리를 통째로 깔두 썰기로 잘게 썰어 준비했었구요
파도 라면에 넣어 먹는 정도의 크기로 썰어 두었습니다
양파도 넣을분들은 넣으셔도 되는데
집에 있는 화구들은 화력이 약하기 때문에
물기가 많이 나와 질척질척 해진다고
백종원씨는 여러번 비추 하시더군요
저는 집에 당근이 없었기 때문에 재료는
딱 리챔, 파, 계란만 준비 했습니다
2
요리순서는 이것만 기억하시면 됩니다
고달파
간장밥
고기류(햄) >>> 달걀 >>> 파
간장 >>> 밥
3
가장먼저 재료를 넣을 때는
고기류를 넣어 주는데 삼겹살로 하실분들은
바로 먹을 수 있을 정도까지 익혀 주시고
리챔은 살짝 익었다 싶으면 식용유를 적당량 넣고 볶아 줍니다.
달걀 모양은 신경 안쓰셔도 되요 막 저어 줍니다
리챔이 어느 정도 익었다 싶으면
리챔을 한쪽에 모아두고
빈 곳에서 달걀을 볶아 줍니다
4
파도 한쪽에서 파가 타지 않을가 할 정도 까지 볶아 줍니다
재료가 많다 보니 파기름 내기가 쉽지 않더군요
파기름만 낼 때는 수월 했었는데 ㅠㅠ
5
섞은 재료를 프라이팬 한쪽으로 몰아준 후
기름이 없는 쪽에 간장을 넣어 눌어붙게 끓여줍니다.
지글지글 끓어 오를때보다
한 5초 후 쯤 재료와 섞어 주는게 좋은거 같아요
너무 눌어붙으면 재료와 잘 섞이지 않아서 힘들어 집니다.
이때 맛소금 약간과 미원도 넣어주세요.
저는 맛소금이 없어서 후추가 섞인 소금을 썼어요 ㅎㅎ
여담으로 저 후추소금으로 김밥을 넣어봤었는데
김밥맛이 평소 같지 않았습니다
김밥에는 후추소금 절대 금지
6
바로 밥 한 공기 저는 햇반 한개를 넣어서
국자로 펴주세요.
밥과 리챔의 비율은 2:1 정도가
적당한거 같습니다
햇반 210g 리챔 120g 짜리로 했을때
리챔이 넉넉한 정도 였습니다
리챔 20g 정도 덜 넣었으면 딱 좋겠다는 생각을 했습니다 ^^
밥을 국자로 비벼 주시면 됩니다.
예전에 볶음밥 할때는 수저로만 했었는데
백종원의 요리 비책에 나왔던 국자로
밥 펴는데 완전 꿀팁이었어요
역시 백파더!!
이때 취향에 따라 참기름도 넣어 주시면 더 맛있는 볶음밥이 됩니다.
저는 왜 제집에 저런 참기름이 있는지 모르겠는데 집에 있어서 써봤어요 ㅎㅎ
7
마지막으로, 깨소금과 김약간 올려 주면 끝~~
백주부님은 계란 한개는 저처럼 같이 볶고 한 개는 프라이 해서 올려 먹으라고 하셨지만
저는 귀찮아서 패스~
8
저는 볶음밥과 어울리만한 국을 찾다
집에 있던 오뚜기 육개장과 함께 먹었어요.
김장때 엄마가 주신 동치미도 함께
일단 냄새는 합격!
혼자 사는분들에게 강추
너무 간단해서 요알못인 저도 쉽게 따라한
리챔볶음밥이었습니다.
여러분도 한 번 해 보시죠!
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